ワイン通販なら田崎真也オフィシャルワインショップ

2021/11/02

日本酒とチーズのペアリングを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

5種のタイプの異なる日本酒に合わせてチーズをセレクト。
日本酒とチーズの状態を確認しながら、その相性をお楽しみいただきました。
古酒の真也の酒は、エポワスの風味に合わせて田崎が3種の古酒をブレンド。
ここでしか飲めないオリジナル古酒は、皆様にとても好評でした。 …続きを見る

2021/11/01

フランスVSニューワールドを愉しむ【白ワイン編】

エスコートソムリエ：進 一博

どちらがフランス？
どちらがお好み？
同じ品種でフランスvsニューワールドを比較。
ブラインドでお楽しみいただきました。
料理は真鯛のポワレ、ブールブランソース。
今回は白ワインで、来週は赤ワインです。

2021/10/29

イタリアのチーズとワインを愉しむ＜ヴェネト編＞

エスコートソムリエ：関 明美

ヴェネトのスパークリングワインプロセッコ、白ワインのキアンティ・クラッシコ、赤ワインのヴァルポリチェッラ・リパッソとともにヴェネトのチーズ3種を合わせました。 …続きを見る

2021/10/26

ローヌ地方の品種を愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

コート・デュ・ローヌ北部、ドメーヌ・デュ・トゥネルのワイン会でした。

白ワインは、コンドリュー（ヴィオニエ種）、3種のサンペレイ（ルーサンヌ種、マルサンヌ種）を、赤ワインは、サンジョセフ、3種のコルナス（すべてシラー種）を順にテイスティング。

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2021/10/22

世界のカベルネ・ソーヴィニヨンを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

世界のカベルネ・ソーヴィニヨンと題して、5種の赤ワインをお楽しみいただきました。

目玉は、オーパスワンとムートンの2002年ヴィンテージ対決！

あえてブラインドで好みを探ります。
お料理は、牛ホホの赤ワイン煮。カボチャとサツマイモのピューレと共にお召し上がりいただきました。

2021/10/21

コート・ド・ボーヌの赤ワイン プルミエクリュ2015を愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のプルミエクリュ（1級畑）の2015年、7種の赤ワインを水平試飲。
北から南へと旅するように地図で畑の場所を確認しながらその個性をお楽しみいただきました。
郷土料理「コック・オー・ヴァン」との相性は言うまでもありません。

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2021/10/14

コート・ド・ボーヌの白ワインプルミエクリュ2017を愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のプルミエクリュ（1級畑）の2017年、7種の白ワインを水平試飲。
オマール海老のナンチュアソースと合わせてお楽しみいただきました。

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2021/10/12

シャンパーニュ8種を愉しむ

エスコートソムリエ：進 一博

希少な1995年物、ムニエ100％、ロゼのブレンドと醸しの比較等、シャンパーニュの魅力が溢れる楽しい会となりました。

2021/10/08

3種のコンテと料理をジュラワイン、日本酒と愉しむ会

エスコートソムリエ：関 明美

コンテ生産者協会によるコンテプロモーションの一環としてコンテをPR!
熟成や季節の違いがはっきりとわかりやすく、皆さんそれぞれ自分好みのコンテを発見できました。
アルボワサヴァニャンは全てのコンテに合うさすがの同郷ペアリング。
地鶏ローストのコンテクリームソースには大七キモトが人気でした。